我們知道小米加工設備主要是用于生產小米的設備,而隨著人們對于自身飲食的重視,小米也是越來越受到廣大消費者的喜愛。但是我國種植稻谷的地區有很多,其收獲的稻谷品質各不相同,水分含量也是不一樣的,那么在小米加工設備生產過程中,不同水分含量會對加工造成什么影響呢?
1.在加工設備加工的過程中,我們還需要添加許多其他的配料,而水分則可以很有利于這些配料的溶解;
2.水分含量越多,那么,小米原料的糊化程度也就越高,這樣小米原料才會充分膨脹,形成膨化的現象;
3.水分還是一種熱傳導物質,在小米加工設備中加入更多的水分的話,那么就會提高玉米加工設備的加工溫度。
一般我們都是通過增加小米皮層和胚的水分,軟化皮層和胚,增強皮層韌性,減小皮層與胚乳的結合力,使胚體膨脹,彈性增加,以減少小米脫皮、脫胚過程中對胚的損傷,提高脫皮、脫胚效率。水分調節過程中需控制水分向胚乳內部滲透。
著水后的小米入潤小米倉進行潤水,使水分均勻地滲透小米的皮層和胚。但若潤水時間過長,將使水滲透到胚乳部分,皮與胚乳水分差別過小或皮的水分低于胚乳的水分,將會造成脫皮困難;時間過短,胚吸水不足,在設備加工時易受到損傷,脫胚效率顯著下降。小米的潤水時間一般為8分-10分左右,硬質粒較多時潤水時間較長。
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