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桃果實品質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)措施

種植優(yōu)良品種

種植桃優(yōu)良品種是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的前提。桃樹生命周期長，更須良種，尤其是果品的口感、色澤、營養(yǎng)與品種密切相關(guān)。可選擇適合當?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良品種進行種植。

2改土，促進樹勢健壯

樹健才能獲高產(chǎn)，壯樹才能出優(yōu)質(zhì)。樹體健壯是綜合水平高的標志，也是多種營養(yǎng)協(xié)調(diào)充實的結(jié)果。中應主要矛盾向壯樹方向積極轉(zhuǎn)化。改土(達到深、肥、暄、溫、潤)才能。只有狠抓土壤，尤其是土壤有機質(zhì)含量(1%~2%或更高)，改良土壤結(jié)構(gòu)，多施有機肥(質(zhì))、大抓種草、覆草、埋草、實施“沃土工程”，才能真正實現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

3平衡配方施肥

通過平衡配方施肥，保證元素協(xié)調(diào)供應，甚至缺素。具體應重施有機肥，或有機復混肥及生物肥，適當?shù)鼗剩怨分械膩嘂}含量。幼齡樹以氮肥為主，適量施用磷鉀肥，勤施、薄施;初結(jié)果樹要控氮、增磷、補鉀;盛果期氮磷鉀配方施肥。過量偏施氮肥，在果實成熟前施用氮肥，都會影響果實上色，果實含糖量。磷肥、鉀肥利于糖分的積累和蛋白質(zhì)的形成，果實著色度。在有機肥施用比較充分的果園里，配合施用磷肥、鉀肥，增產(chǎn)增質(zhì)效果明顯。有機肥料中的養(yǎng)分比較，增施有機肥料，可以果實含糖量和風味，促進果實著色。

4綜合實現(xiàn)無公害生產(chǎn)

必須高度的毒性與殘留，提倡以生物為主的綜合，甚至不用、高殘留、廣譜和易產(chǎn)生抗性的;注重休眠期和萌芽前的清理和鏟除性;遵照有關(guān)規(guī)定，采前一個月慎用，嚴防果品污染和殘毒超標。

5果期實施“套摘轉(zhuǎn)鋪”措施

即精細化進行果實，在進行人工授粉和疏花疏果的前提下，提倡與推廣果實套袋，既可防污減毒，又能隔絕病蟲，更可光潔果面，促進果實鮮艷著色。同時，配合拆袋后的適當摘葉，必要時輔以轉(zhuǎn)果，鋪銀色反光膜，以著色面積和著色度，和果實的外觀。

5.1鋪設反光膜

在果實著色期，在樹冠下鋪設銀色或者銀灰色反光膜，制射光，樹冠內(nèi)部、樹冠下部光照條件，使不容易見到陽光的果實下部、側(cè)面接受部分反射光，著色良好，可使得全樹果實著色均勻，優(yōu)質(zhì)果率。

5.2摘葉轉(zhuǎn)果

在果實著色期，摘除對果實有遮陰的樹葉，使果實直接接受陽光照射。在果實朝陽面著色均勻后，輕輕轉(zhuǎn)動果實，并且稍微加以固定，使原來的背陰面朝陽，解決果實背陰面、側(cè)面著色差問題。但摘葉不可過早，不然會果實含糖量，使果樹花芽分化不充實。

5.3套袋

套袋可以果實的多種病蟲危害，使果皮上的果粉增多，色澤鮮艷，使果實外形美觀。還可避免或減輕果實日灼、裂果等多種的發(fā)生。果實與枝葉間相互而造成的機械傷。果實上的殘留，果品安全性，種果效益。

套袋一般在疏果后進行，時間越早越好，套袋前先噴1次殺蟲、劑，然后才套袋，一般采用果品專用紙袋為好，也可用其他紙自行制作。按品種的著色不同可選用單層或雙層專用袋。

6疏花疏果，合理負載

在綜合營養(yǎng)生長與生長相對平衡的基礎上，通過肥水及修剪，尤其通過授粉和疏花疏果，既保證平均單產(chǎn)，又要堅決防止結(jié)果過多，制訂一個合理的產(chǎn)量，理論上依據(jù)葉果比，實踐上可根據(jù)干周或距離或果枝類型，限產(chǎn)定果，既保證樹體健壯達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，又能保證負載合理，使果實發(fā)育良好，個大質(zhì)優(yōu)。

7采用分批采收、分級貯運

采收是果樹種植中影響品質(zhì)的后環(huán)節(jié)，必須更加關(guān)注。依據(jù)成熟度、果品用途、銷地距離、運輸工具等因素確定采收時期。依果實發(fā)育天數(shù)、生長積溫、果面色澤、種子顏色、果肉淀粉檢測等確定成熟度。提倡分期采收，嚴格采收容器和技術(shù)操作，避免或機械損傷，防止過早或過晚采收。、強化采后處理，尤其要搞好預冷、分級、洗果、烘干、涂蠟、包裝和入貯冷藏。運輸采用冷藏車船，條件不允許時也可先入冷庫1~2天降溫，再裝車、船覆蓋保溫運輸，即使難以貯運的漿、核果類也能保證途中一周內(nèi)升溫不高。還要講究果品的包裝裝璜，一是保護果品防碰磨污損，二是對包裝容器要科學設計，做到美觀實用、潔凈衛(wèi)生、魅力。

夏季桃樹六項注意

夏季是一年中生長和結(jié)果的重要時期，抓好夏季工作爭得良好的生長，奪取桃子優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵性季節(jié)，就5-8月上旬的技術(shù)要求意見如下：

一、適時防病治蟲，使枝葉、健長

1、病害的。夏季雨水增多，尤其在梅雨季節(jié)里，度變化大，桃樹的各種病害容易發(fā)生，在前階段的基礎上，繼續(xù)抓好防病措施，在桃子套袋前防病不少于2次。

：選用托布津1000倍，炭祖病、褐腐病、桃性穿孔病。

2、蟲害的。這時期的蟲害主要是：桃蛀螟、臭蝽象、介殼蟲、刺蛾、紅、梨 網(wǎng)蝽，治應與防病噴藥結(jié)合混用。

：(1)桃蛀螟、刺蛾用殺滅菊酯;(2)臭蝽象、介殼蟲、梨網(wǎng)蝽用，濃度不低于1800-2000倍，過濃會引起藥害傷葉片;(3)紅，危害時期一般在7月以后高溫季節(jié)，以克螨特2000-2500倍為好，噴藥時期請各果農(nóng)靈活。總體來說，套袋前以桃蛀螟、臭蝽象、介殼蟲，套袋后到成熟前以刺蛾、紅、梨網(wǎng)蝽。

二、及時抓好夏季整枝

夏季是桃樹生長和掛樹時期，及時抓好夏季整枝、控制樹的局部徒長、調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配的有效措施。幼年樹夏季整枝要進行3-4次，主要目的通過夏季整枝加強骨干枝，控制競爭枝、各部位的徒長枝，把良好生長勢轉(zhuǎn)化為樹冠的迅速擴大，并促進枝組及果枝的形成。盛果期的樹，夏季整枝要進行2-3次，經(jīng)過夏剪解決生長和結(jié)果矛盾，透風透光、平衡各枝組生長，葉片的光能，為制造足夠的養(yǎng)分。具體：根據(jù)樹令、生長勢的不同進行合理修剪，一般采用疏密留稀、疏強留壯，使各枝間不重疊、不交叉，加強枝組的修剪，靈活進行疏、截、縮，讓各枝組的生長相對均衡。

三、定量生產(chǎn)，合理留果，爭取大果優(yōu)質(zhì)

桃子生產(chǎn)必須圍繞市場轉(zhuǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、劣質(zhì)低價甚至變成無效生產(chǎn)。一般來說，幼年桃樹每棵樹留果100-150只，每畝在4000-6000只;成年樹每棵樹留果200-250只，每畝在8000-10000只。留果：一般長果枝留2只果，中果枝留1只果，短果枝三個枝留1只。留果部位中長果枝留中部果，短果枝留梢部果。

四、暢通溝系，做好排灌工作

桃樹的生長特點既怕水，干旱時又喜好水。溝系對于排水顯得特別重要，使溝系能排能灌是關(guān)鍵。要奪得優(yōu)質(zhì)，除了排水良好外，在干旱時必須及時的，保證桃子。

桃中晚品種，在果實期往往遇到高溫干旱，因此，在7月中下旬一星期不下透雨，這時中晚品種正是及成熟期，如缺水就會嚴重影響產(chǎn)量和，所以及時供水是優(yōu)質(zhì)的決定時期。抗旱：采取通水墑溝7分滿，如缺水嚴重的山地桃園可覆蓋雜草、柴草、或稻草，抗旱效果。

五、施好肥、采后肥

采前肥和采后肥是奪得連年豐產(chǎn)根本措施。肥應在套袋后的6月上中旬施下，用優(yōu)質(zhì)的硫酸鉀復合肥或菜餅加磷肥，一般每棵樹開半環(huán)狀淺溝于樹冠均勻撒入0.6-1斤，并及時復土;采后肥，在采收結(jié)束后同樣用尿素0.3-0.5斤沖水50倍澆于淺溝內(nèi)。

六、鋤草松土，保證地面通風透光。

桃園解袋后的

1 進行桃果實解袋

1.1 解袋時間 因品種和地區(qū)不同而異。鮮食品種采收前摘袋，有利于著色。硬肉桃品種于采前3～5天解袋，桃于采前2～3天解袋。不易著色的品種，如中華壽桃解袋時間應在采收前10天效果。解袋過早或過晚都達不到預期效果，過早解袋的果實與對照差異不明顯;摘袋過晚或果實著色淺，貯藏易褪色，影響銷售。中適宜解袋的時間為上午9-11時，下午3-5時;上午解南側(cè)的紙袋，要避開中午日光強的時間，以免果實發(fā)生日灼。

1.2 解袋 解袋宜在陰天或傍晚時進行，可使桃果實免受陽光突然照射而發(fā)生日灼;也可在解袋前數(shù)日先把紙袋底部，使果實先受散射光，再逐漸將袋體解掉。為果肉內(nèi)色素的生產(chǎn)，用于罐藏加工的桃果可以帶袋采收，即采前不必解袋。果實成熟期間雨水集中地區(qū)，裂果嚴重的品種也可不解袋。

1.3 解袋時的注意事項食心蟲發(fā)生較重的地區(qū)，果實解袋后，要盡早采收。否則，如正遇上梨小食心蟲產(chǎn)卵高峰期，會引起梨小食心蟲的危害。

2 桃解袋后的應注意的問題

2.1 增施有機肥和磷、鉀肥等 盡量少施或不施氮肥，有機肥和磷、鉀肥的施用量，可以果實品質(zhì)，尤其是可溶性固形物含量。

2.2 適度修剪 為使果實著色好，在解袋前后疏除背上枝、內(nèi)膛徒長枝，以果實光照強度。同時也要避免修剪造成果實日灼。

2.3 適度摘葉 解袋后，要及時進行摘葉，尤其是影響果實著色的葉片。

桃樹萌芽肥如何施？

桃樹萌芽肥施肥時間不宜超過二月下旬，提前早施更好。肥料種類為化學碳銨、磷肥、鉀肥與有機肥配合。株產(chǎn)35～50公斤果實的桃樹，單株施優(yōu)質(zhì)腐熟人畜糞40公斤，尿素0.25公斤，過鈣0.15公斤，0.4公斤。

桃樹萌芽施肥：在樹冠下面，靠近根系分布區(qū)，挖2～3個施肥坑，將有機肥與氮、磷、鉀肥充分混勻后施入，施后及時蓋土。萌芽前遇干旱和多雨，應灌施清淡糞水抗旱和排水防漬，施肥后及時澆透萌芽水。

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