供應(yīng)億特食品級(jí)丙酸鈣

用途: 性能：丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同，在酸性介質(zhì)中游離出丙酸，而發(fā)揮抑菌作用。丙酸鈣抑制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小，但它能降低化學(xué)膨松劑的作用，故常用丙酸鈉，然而其優(yōu)點(diǎn)在于在糕點(diǎn)、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補(bǔ)充食品中的鈣
特征: 性狀：白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無(wú)臭或略帶丙酸氣味。用作食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對(duì)光和熱穩(wěn)定，有吸濕性。易溶于水，39.9g/ml(20℃);不溶于乙醇、醚類。在10％丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10％水溶液的pH值為8-10。