外 觀:淡白色或淺米黃色粉末。產品的特性和效用1、增稠劑、乳化和氣泡穩定劑、凝固劑、品質改良劑 2、在酸和強堿溶液中是穩定的。 3、在極寬的溫度范圍內,溶解性粘度變化小。 4、可與高濃縮的各種鹽的溶液共存。 5、對不溶性固體和油滴有極好的懸浮性。是極有效的乳化和氣泡穩定劑。 6、與瓜豆膠,槐豆膠顯示出良好的協和作用。 7、對各種食品提供極好的口感。在冷凍和溶解中有穩定性。 8、本品用在食品及其它行業,-18℃~130℃溫度下能保持性能穩定。