揭陽(yáng)學(xué)做油條技術(shù)潮州油條早餐培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)

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普寧汕頭惠來哪里有教油條配方潮陽(yáng)油條制作方法教學(xué)班油條在我國(guó)是人們喜愛的傳統(tǒng)早點(diǎn)油炸面食品,它以小麥粉、水和膨松劑為主要原料,經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆內(nèi)松軟的特殊口感,呈現(xiàn)金黃色,咸香適口。隨著消費(fèi)水平的提高,人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來越高,因而對(duì)油條及其專用粉提出了更高的要求。

【油條培訓(xùn)內(nèi)容】

1、油條原材料

普通面粉、清水、鹽、速溶酵母粉、小蘇打、食用油炸制食用油若干

2、和面技巧

將面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長(zhǎng)的長(zhǎng)方形。

3、油炸技巧

平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長(zhǎng)之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制

注：

1、面團(tuán)一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來才會(huì)蓬松。

2、油條胚不能太細(xì)太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。

3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。

參加汕頭香滋戀油條培訓(xùn)以后，可以自己開早餐店。建議搭配豆?jié){培訓(xùn)、麻團(tuán)培訓(xùn)、包子培訓(xùn)，一起學(xué)習(xí)，可以有效的提升店鋪的營(yíng)業(yè)額。