廣州天河云浮腸粉培訓哪家教學正宗

廣州天河云浮腸粉培訓哪家教學正宗，學石磨腸粉技術就到廣州食為先小吃培訓班，食為先辦學多年，教學經驗豐富，食為先老師手把手教你做出美味的腸粉來。腸粉的制作方法主要有兩種，第一種是用市面上的腸粉專業(yè)粉來調配，其缺點是做出來的腸粉不夠嫩滑而且成本高，如果是在外地制作的話根本是買不到這種粉，這也大大的制約了腸粉的發(fā)展。第二種是用米來磨漿做腸粉，其特點是做出來的腸粉嫩滑爽口而且成本底且有營養(yǎng)，在廣東這邊會做腸粉的人都是用米來磨漿制作腸粉。

傳說：腸粉這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。起初是唐代的油味糍，經惠能、惠積無意創(chuàng)造，由于無意創(chuàng)造出來的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一塊塊，所以只能全部鏟回一堆然后再分切成一段段或不分。

這就是腸粉做法的由來，但當時還沒有叫做腸粉，為了與原有油味糍區(qū)分，大家就叫它做油味糍片。災難還沒有得到減輕，惠積親自參與改進油味糍片改進研究工作，之后安排寶亮、惠能等弟子為瀧州百姓傳授新油味糍做法，這種油味糍片很快就在瀧州大地傳播開。惠能很懂感恩，在傳播過程中幫起了個新的名稱，叫作惠積糍。由于惠積糍源自龍龕道場，當地也有人稱之為龍龕糍。

關于腸粉技術上面的一些問題，例如：腸粉怎么做白、嫩、薄、滑、有韌性；這些技術層面的知識都是需要大家多去總結與實踐的，而且還得注重每一個制作環(huán)節(jié)跟細節(jié)，千萬馬虎不得。很多人制作出來的腸粉都沒有達到這個水平其實*基本的原因還是沒有把核心技術知識學到位，學到家。有些人甚至只學到了表面技術，如此一來當然也做不出顧客喜歡吃的腸粉。

腸粉培訓課程：

一:介紹做腸粉的米，米和水的比例，添加配料調米漿等;

二:準備調湯汁的配料，腌制腸粉瘦肉，蒜香油的配料;

三:介紹磨米漿，米漿里所添加材料的比例和腸粉專用磨漿機使用;

四:介紹辣椒醬的制作;

五:腸粉的蒸法及要點;

廣州天河云浮腸粉培訓哪家教學正宗，學石磨腸粉技術就到廣州食為先小吃培訓班，食為先辦學多年，教學經驗豐富，食為先老師手把手教你做出美味的腸粉來。食為先腸粉不需要添加任何食物添加劑，綠色健康，營養(yǎng)衛(wèi)生。腸粉制作工藝簡樸，易學易懂，而且制作利便快捷，作為早餐銷售，食為先調配的腸粉湯汁色澤深紅，配上雪白的腸粉，顏色更加誘人，從而達到讓人一看到就有一種想吃的欲望。