天津盒飯配送產(chǎn)品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類,衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品是不允許進入配送渠道。對于配送方面,天津盒飯配送采用的是冷鏈與熱鏈相結(jié)合。
熱鏈:經(jīng)過打包之后的盒飯采用保溫方式,將其中心溫度控制在60℃左右或者將盒飯直接放于密閉保溫設(shè)備中進行存放、運輸,這樣可以保證盒飯到達用餐者手中無需加熱便可食用,方便、快捷。
冷鏈:指盒飯在加工、包裝、存儲、運輸和銷售整個過程中,需要處在特定低溫環(huán)境下,防止盒飯受到污染和變質(zhì),減少食材浪費,保證食品的口感風味和品質(zhì)安全。
而不管是冷鏈還是熱鏈配送,天津盒飯配送能夠保證送到用餐者手上的是好的盒飯,讓用餐者享受一個美味的午餐或者晚餐。